Raviolini di San Valentino
Ingredienti per 2 persone
per la pasta:
100 grammi di farina 00
4 uova
sale
per il ripieno:
50 grammi di pane grattugiato
50 grammi di Parmigiano Reggiano
50 grammi di mortadella
sale pepe e noce moscata e pane qb
50 grammi di spinaci cotti e macinati
Preparazione:
Preparare la sfoglia con la farina i tuorli d’uovo, sale e acqua qb.
Tritare e mescolare tutti gli ingredienti del ripieno aggiustando di sale e pepe.
Riempire i raviolini e chiudere tra due sfoglie ricavando con le formine dei cuoricini. Cuocere e condire con un sugo di pomodoro e basilico.